Die Bundesschülerkonferenz setzt sich für eine gesunde und ausgewogene Ernährung in deutschen Schulen ein, da sie Grundlage für eine gute Schullaufbahn, Lebensqualität und Perspektive ist. Des Weiteren sollen die von Schulen angebotenen Mahlzeiten inklusive der Getränke gesund, ausgewogen und variierend sein. Schulessen soll für Schüler*in*innen kostenlos ausgegeben werden. Um zudem eine regelmäßige Nahrungsaufnahme zu ermöglichen, sollen Pausenzeiten so ausgelegt sein, dass genug Zeit zum Essen neben Raumwechseln und Toilettengängen bleibt. Schüler*in*innen sollen die Möglichkeit haben, die Mensaräume selbst mitzugestalten. In den Essenszubereitungsräumen müssen die Hygienevorschriften der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) eingehalten werden. Die Produkte sollen aus regionaler, ökologischer und tiergerechter Herkunft sein. Das Angebot muss breit und vielfältig aufgestellt sein, sodass jeden Tag ebenfalls vegetarische und vegane Gerichte zur Verfügung stehen. Ebenso soll mindestens ein Tag in der Woche ausschließlich vegetarisch und vegan ausgelegt sein, um einen bewussten Umgang mit dem Thema „Fleischkonsum“ zu schaffen und die im Unterricht erworbenen Kenntnisse dahingehend in der Praxis umzusetzen. Neben dem Essen soll auch Wasser oder geprüftes Leitungswasser nach deutschen Standards der Trinkwasserqualität kostenlos zur Verfügung stehen. Der gesamte Essenplan soll in Kooperation zwischen Anbieter*in und allen am Schulleben Beteiligten erarbeitet werden.